¿Qué Cocinaré? Quesadilla Salvadoreña (postre) Llamado la “Quesadilla Salvadoreña” en su país de origen, este sabroso postre no se puede confundir con la quesadilla mexicana, que se hace de una tortilla con queso derretido, entre otros ingredientes. Este postre es un favorito de los salvadoreños, especialmente con café caliente. Hay muchas variaciones a la Quesadilla Salvadoreña; por ejemplo, se puede crear su propio receta, sustituyendo harina de arroz con lo de soya, maiz o mijo. La leche se puede sustituir con buttermilk. Receta enviada por Nadia Navarrete-Tindall Ingredientes ½ taza de harina de arroz y ½ taza de harina de trigo o 1 taza de harina de trigo 1 taza de azúcar 1 taza de queso rallado tipo parmesano (este queso reemplaza al queso seco hecho en El Salvador) 3 huevos 4 onzas de mantequilla derretida 1/3 taza de leche tibia 1 cucharadita de polvo de hornear semillas de ajonjolí Modo de Hacer En un recipiente hondo mezcle los ingredientes secos, agregue la margarina derretida fría poco a poco y luego los huevos uno por uno alternando con la leche hasta formar una pasta suave. Coloque la mezcla en un recipiente redondo engrasado y rocíe las semillas de ajonjolí sobre la mezcla. Hornee a 350oF de 20 a 30 minutos o hasta que esté dorada. La quesadilla se sirve caliente sola o con helado de vainilla y licor de café. Es deliciosa! Lo dice una salvadoreña. Tiempo de preparación: 15 minutos.